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法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)

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分享|新標(biāo)準(zhǔn)下焙烤食品的還有哪些防腐劑可用？

2024年3月12日，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2024)并將于2025年2月8日實(shí)施。???鑒于防腐劑是焙烤食品行業(yè)中重要并常用食品添加劑，食安檢測(cè)將2024版GB2760與2014版及其后續(xù)增補(bǔ)公告中關(guān)于焙烤食品中允許使用的防腐劑進(jìn)行了對(duì)比分析，并對(duì)各類焙烤食品防腐劑性能機(jī)理進(jìn)行了分享。一、新標(biāo)準(zhǔn)下焙烤食品的防腐劑有何變化?????新標(biāo)刪除了

2024

04-06

【合規(guī)】食品標(biāo)簽確認(rèn)程序，及更多食品標(biāo)簽審核依據(jù)和知識(shí)，供質(zhì)量人參考！

一、程序?產(chǎn)品名稱（★）→配料表（★）→凈含量和規(guī)格（★）→生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式（★）→生產(chǎn)日期和保質(zhì)期（★）→貯存條件（★）→食品生產(chǎn)許可證編號(hào)（★）→產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)（★）→輻照食品（特殊食品）（★）→轉(zhuǎn)基因食品（特殊食品）（★）→營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽（★）→質(zhì)量（品質(zhì)）等級(jí)（★）→批號(hào)→商品條碼→食用方法→致敏物質(zhì)→標(biāo)志說(shuō)明：用★號(hào)標(biāo)示為強(qiáng)制項(xiàng)二、要求非直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品標(biāo)簽

2024

03-06

【標(biāo)準(zhǔn)】2024年1月實(shí)施的食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)匯總

2024

01-10

2023

10-20

由原料中帶入的食品添加劑在標(biāo)簽中如何標(biāo)注

近日，A市食品藥品監(jiān)管局接到群眾舉報(bào)，稱轄區(qū)內(nèi)B超市銷售的標(biāo)示為“C公司生產(chǎn)”的即食魚丸涉嫌超范圍添加食品添加劑三聚磷酸鈉。其證據(jù)是該即食魚丸產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)注為“配料表：魚糜、淀粉、食用植物油、大豆分離蛋白、食用鹽、白砂糖、三聚磷酸鈉……”，而按照《GB2760-2014食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（以下簡(jiǎn)稱GB2760），三聚磷酸鈉使用范圍不包括即食魚丸，遂請(qǐng)求執(zhí)法部門立案查處并書面回復(fù)。接到舉報(bào)后，A局

2023

10-20

預(yù)包裝食品標(biāo)簽常見問題匯總，包裝標(biāo)簽審核、校對(duì)工作管理制度分享！

預(yù)包裝食品標(biāo)簽常見問題匯總//預(yù)包裝食品標(biāo)簽制作過(guò)程中，由于對(duì)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)不熟悉、部分條款理解不透徹等原因，導(dǎo)致市場(chǎng)上部分不合格標(biāo)簽的出現(xiàn)。《中華人民共和國(guó)食品安全法》（主席令第二十一號(hào)）第一百二十五條中規(guī)定“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽、說(shuō)明書不符合本法規(guī)定的食品、食品添加劑”輕則沒收違法所得，重則責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。因此企業(yè)必須重視，確保標(biāo)簽合規(guī)。食品伙伴網(wǎng)匯總了在標(biāo)簽

2023

09-01

食品生產(chǎn)企業(yè)需要的食品安全管理制度和記錄表單

制度清單1.進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度?2.生產(chǎn)過(guò)程控制管理制度?3.出廠檢驗(yàn)記錄制度?4.食品安全自查管理制度5.從業(yè)人員健康管理制度?6.不安全食品召回管理制度7.食品安全事故處置管理制度8.從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度?9.不合格品管理制度?10.消費(fèi)者投訴處理制度11.食品安全責(zé)任管理制度12.原輔料供應(yīng)商審核制度和采購(gòu)計(jì)劃13.原輔料采購(gòu)管理制度14.原輔料索證索票制度15.檢驗(yàn)管理制度??16.廠區(qū)衛(wèi)生

2023

05-31

食品安全領(lǐng)域常見違法風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)有哪些？速看→

01生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第二款?違反本法規(guī)定，有下列情形之一，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十倍以上二十

2023

05-09

6月1日施行，《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法（2023年3月16日國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令第70號(hào)公布?自2023年6月1日起施行）?　　第一條?為了保護(hù)消費(fèi)者和生產(chǎn)者、銷售者的合法權(quán)益，規(guī)范定量包裝商品的計(jì)量監(jiān)督管理，根據(jù)《中華人民共和國(guó)計(jì)量法》并參照國(guó)際通行規(guī)則，制定本辦法。　　第二條?在中華人民共和國(guó)境內(nèi)，生產(chǎn)、銷售定量包裝商品，以及對(duì)定量包裝商品實(shí)施計(jì)量監(jiān)督管理，應(yīng)當(dāng)遵守本辦法。　　本辦法所稱定量包裝商品是

2023

03-24

再制干酪和干酪制品、濃縮乳制品、飲料等3項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 解讀材料

再制干酪和干酪制品、濃縮乳制品、飲料等3項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)解讀材料一、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)?再制干酪和干酪制品》（GB25192-2022）本標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)再制干酪》（GB25192-2010）的修訂。與原標(biāo)準(zhǔn)相比，修訂后的標(biāo)準(zhǔn)細(xì)化了再制干酪類產(chǎn)品的分類，將再制干酪類產(chǎn)品按照原料干酪比例劃分為再制干酪和干酪制品，解決了僅添加15%~50%干酪的干酪制品產(chǎn)品定位的問題，進(jìn)一步與國(guó)際同類產(chǎn)品

2023

01-14

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