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大河聚甘油蓖麻醇酯（PGPR）20KG/桶

所屬分類：

乳化劑

本品為非離子型乳化劑，HLB值2-4。黃色粘稠液體，具有良好的熱穩定性，無不良氣味；不溶于水，可溶于熱乙醇和熱的油脂，為非離子油包水(W/O)型乳化劑。產品特性 1、PGPR是一種特殊的乳化劑，能穩定高水含量的油包水體系。 2、調節表面張力。 3、調節產品粘度。 4、最重要的特性是能降低巧克力漿料的粘度，不會形成晶體，從而提高其流動性；與卵磷脂混合使用有良好的協同作用，可顯著降低巧克力的剪切應力，降低可可脂和代可可脂的用量，不影響巧克力漿料的屈服值；使巧克力及其制品在充填鑄模過程中所產生的小氣泡易于排出，避免了產品出現空洞及氣孔現象。減少有效掛漿、成型需要的巧克力量；加快巧克力的注模速度；提高產品的易加工性，在餅干上形成更厚而重的巧克力涂層，也可以很方便的形成更薄更平坦的巧克力涂層，使包裹的空氣更易釋放；在潮濕環境下，增加巧克力涂層的低溫附著性；使冰淇淋的巧克力糖衣迅速形成，并加速其粘連性，增加附著力，減少微小氣孔。使用方法及應用范圍 1、本品可先與油類溶勻后再進行進一步加工。 2、用戶也可根據不同產品和工藝采取適宜的使用方法。具體使用范圍按照《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》 (GB2760-2014)規定。規格及凈含量塑料桶，20kg/桶貯運及保質期密封貯存在低溫、干燥、陰涼通風處，切忌倒立。嚴禁與易燃易爆、有毒有害的物品混貯混運。

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產品詳情

產品描述

- 商品名稱: 大河聚甘油蓖麻醇酯（PGPR）20KG/桶
本品為非離子型乳化劑，HLB值2-4。黃色粘稠液體，具有良好的熱穩定性，無不良氣味；不溶于水，可溶于熱乙醇和熱的油脂，為非離子油包水(W/O)型乳化劑。產品特性 1、PGPR是一種特殊的乳化劑，能穩定高水含量的油包水體系。 2、調節表面張力。 3、調節產品粘度。 4、最重要的特性是能降低巧克力漿料的粘度，不會形成晶體，從而提高其流動性；與卵磷脂混合使用有良好的協同作用，可顯著降低巧克力的剪切應力，降低可可脂和代可可脂的用量，不影響巧克力漿料的屈服值；使巧克力及其制品在充填鑄模過程中所產生的小氣泡易于排出，避免了產品出現空洞及氣孔現象。減少有效掛漿、成型需要的巧克力量；加快巧克力的注模速度；提高產品的易加工性，在餅干上形成更厚而重的巧克力涂層，也可以很方便的形成更薄更平坦的巧克力涂層，使包裹的空氣更易釋放；在潮濕環境下，增加巧克力涂層的低溫附著性；使冰淇淋的巧克力糖衣迅速形成，并加速其粘連性，增加附著力，減少微小氣孔。使用方法及應用范圍 1、本品可先與油類溶勻后再進行進一步加工。 2、用戶也可根據不同產品和工藝采取適宜的使用方法。具體使用范圍按照《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》 (GB2760-2014)規定。規格及凈含量塑料桶，20kg/桶貯運及保質期密封貯存在低溫、干燥、陰涼通風處，切忌倒立。嚴禁與易燃易爆、有毒有害的物品混貯混運。

本品為非離子型乳化劑，HLB值2-4。黃色粘稠液體，具有良好的熱穩定性，無不良氣味；

不溶于水，可溶于熱乙醇和熱的油脂，為非離子油包水(W/O)型乳化劑。

產品特性

1、PGPR是一種特殊的乳化劑，能穩定高水含量的油包水體系。
2、調節表面張力。
3、調節產品粘度。
4、最重要的特性是能降低巧克力漿料的粘度，不會形成晶體，從而提高其流動性；與卵磷脂混合使用有良好的協同作用，可顯著降低巧克力的剪切應力，降低可可脂和代可可脂的用量，不影響巧克力漿料的屈服值；使巧克力及其制品在充填鑄模過程中所產生的小氣泡易于排出，避免了產品出現空洞及氣孔現象。減少有效掛漿、成型需要的巧克力量；加快巧克力的注模速度；提高產品的易加工性，在餅干上形成更厚而重的巧克力涂層，也可以很方便的形成更薄更平坦的巧克力涂層，使包裹的空氣更易釋放；在潮濕環境下，增加巧克力涂層的低溫附著性；使冰淇淋的巧克力糖衣迅速形成，并加速其粘連性，增加附著力，減少微小氣孔。

使用方法及應用范圍

1、本品可先與油類溶勻后再進行進一步加工。
2、用戶也可根據不同產品和工藝采取適宜的使用方法。
具體使用范圍按照《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》 (GB2760-2014)規定。

規格及凈含量

塑料桶，20kg/桶

貯運及保質期

密封貯存在低溫、干燥、陰涼通風處，切忌倒立。嚴禁與易燃易爆、有毒有害的物品混貯混運。